冬天遇到这道菜,买一些贵一点的。牛肉没有它本身那么“有营养”。吃得多不容易感冒 中船防务股票

股票资讯  2021-03-26 20:33:30

原标题:冬天遇到这道菜,多买点贵的。牛肉没有它本身那么“有营养”。吃得多不容易感冒

当你在冬天遇到这道菜的时候,你应该买一些更贵的牛肉。牛肉没有它本身那么“有营养”。吃多了不容易感冒!牛肉是每个家庭餐桌上最常见的肉类,尤其是在寒冷的冬天,因为牛肉热量高,可以保暖和驱寒。

但是今天,营养师大乔给了安利一种特别滋补的肉,那就是羊肉。羊肉食疗价值高,腥味不燥。富含大量蛋白质和维生素,具有补肝明目、开胃健脾、温中散寒的作用。搭配马蹄铁食用,清爽不油腻。以下小系列教你当归马蹄炖羊肉,营养又好吃。来看看怎么做!

当归马体炖羊肉

成分:

羊肉1000克,荸荠150克,生姜1片,料酒半碗,当归10g,白糖10g,沙茶酱1 bsp,黄酱1 bsp,陈皮6g,酱油10g,蚝油6g,鸡粉3g,精盐6g,开水适量

烹饪步骤:

1.准备食材。买羊肉的时候让商家帮你剁块。回来后用水清洗干净就可以准备做饭了;

2.生姜和马蹄铁分别洗净,生姜去皮切片,马蹄铁切成两半,容易渗汁;

3.羊肉洗净后,沥干水分,锅里煮半壶水,水开时倒入羊肉,煮15分钟左右,煮开泡沫和血,捞起用水冲洗,然后沥干;

4.热锅,倒入食用油,倒入羊肉和生姜,翻炒至羊肉皮有点焦黄色;

5.转移沙茶酱和黄豆酱、酱油、蚝油、盐,继续炒至香味溢出;

6.倒入料酒,加入当归、陈皮、冰糖、鸡粉,翻炒至酱料裹上羊肉;

7.然后将洗净的马蹄倒入,拌匀,加入800克开水,用锅铲翻炒几下;

8.然后放入电压力锅内,盖上锅盖,打开电源,选择高压15分钟左右,减压后捞起。

购物技巧:

1.气味:鲜肉的气味会发生明显变化,异味不易掩盖,是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的膻味,靠近就能闻到。没有膻味,只有肉味或其他刺鼻气味的,变质后可作为羊肉处理。虽然羊肉的气味在冷藏或冷冻后会减少,但其他异味会变得明显,所以要注意区分。

2.看:主要看羊肉的颜色、脂肪、质地。新鲜羊肉通常是鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉是深色、深色或灰白色,就不要买。可能是劣质或者劣质羊肉。

3.手感:新鲜羊肉湿,不粘不干。按压有弹性,但不出水。表面粘着变质的羊肉,水太多,水是用羊肉注射的。回搜狐多看

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